魚肉系におけるヌクレオチドの分解速度について

レコードナンバー	73391	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20005598	NACSIS書誌ID	AN00040498
著者名	太田冬雄
書誌名	鹿兒島大學水産學部紀要 = Memoirs of the Faculty of Fisheries, Kagoshima University
別誌名	鹿児島大学水産学部紀要
発行元	鹿兒島大学水産學部
巻号,ページ	21巻・ 1号, p.119-124(1972-12)	ISSN	0453087X
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索引語	魚肉;速度;ヌクレオチド
引用文献数	10
登録日	2011年03月05日
収録データベース	JASI