魚肉系におけるヌクレオチドの分解速度について
魚肉系におけるヌクレオチドの分解速度について
| レコードナンバー | 73391 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ20005598 | NACSIS書誌ID | AN00040498 |
| 著者名 | 太田 冬雄 | ||
| 書誌名 | 鹿兒島大學水産學部紀要 = Memoirs of the Faculty of Fisheries, Kagoshima University | ||
| 別誌名 | 鹿児島大学水産学部紀要 | ||
| 発行元 | 鹿兒島大学水産學部 | ||
| 巻号,ページ | 21巻・ 1号, p.119-124(1972-12) | ISSN | 0453087X |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | 魚肉;速度;ヌクレオチド | ||
| 引用文献数 | 10 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI | ||