サバ肉利用に関する研究 第2報

サバ肉利用に関する研究 第2報

レコードナンバー73421論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007211NACSIS書誌IDAN00227240
論文副題冷凍すり身の品質と原料鮮度について
著者名佐々木 政則
相沢 悟
書誌名北水試月報
別誌名Journal of Hokkaido Fisheries Experimental Station
Journal of the Hokkaido Fisheries Scientific Institution
発行元[出版者不明]
巻号,ページ924号, p.11-24(1973-07)ISSN00183504
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索引語魚肉;サバ;水産加工;すりみ;鮮度;品質;冷凍
引用文献数8
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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