大豆蛋白質の低温処理による海綿状蛋白質素材の開発

大豆蛋白質の低温処理による海綿状蛋白質素材の開発

レコードナンバー73607論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20004732NACSIS書誌IDAN00203311
著者名橋詰 和宗
書誌名農林水産研究情報
別誌名新しい技術
発行元畑地農業振興会
巻号,ページ27号, p.49-50(1973-09)ISSN
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索引語海綿;ダイズ;蛋白質;低温
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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