魚類液化たんぱくに関する研究(6)

魚類液化たんぱくに関する研究(6)

レコードナンバー74192論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020893NACSIS書誌IDAN00156834
論文副題使用酵素剤の種類と液化たんばくの組成
著者名杉井 麒三郎
衣巻 豊輔
書誌名東海区水産研究所研究報告
別誌名水産廳東海区水産研究所研究報告
Bulletin of Tokai Regional Fisheries Research Laboratory
Bull. Tokai Reg. Fish. Re. Lab.
東海水研報
発行元東海区水産研究所
巻号,ページ73号, p.103-112(1973-03)ISSN00408859
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索引語魚類;酵素;蛋白質
引用文献数10
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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