水産物の油焼げ防止に関する研究 XIV

水産物の油焼げ防止に関する研究 XIV

レコードナンバー74200論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
論文副題かんきつ類テルペンの水産加工ヘの利用について
著者名外山 健三
安斎 公次
菊地 啓造
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ39巻・ 8号, p.891-898(1973-08)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (632KB) 
索引語柑橘;水産加工;水産物;テルペン;変敗;油脂
引用文献数18
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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