塩すけそうたらこ処理に関する研究(7)

塩すけそうたらこ処理に関する研究(7)

レコードナンバー74206論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007211NACSIS書誌IDAN00227240
論文副題ニトロゾヘムの発色
著者名福見 徹
中村 全良
書誌名北水試月報
別誌名Journal of Hokkaido Fisheries Experimental Station
Journal of the Hokkaido Fisheries Scientific Institution
発行元[出版者不明]
巻号,ページ30巻・ 8号, p.1-16(1973-08)ISSN00183504
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索引語いろ;塩蔵;魚卵;スケトウダラ;たらこ;蛋白質;鉄;ニトロシル;ヘム
引用文献数11
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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