園芸食品の硝酸・亜硝酸塩に関する研究 (第4報)

園芸食品の硝酸・亜硝酸塩に関する研究 (第4報)

レコードナンバー74560論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題セルリーの硝酸塩含量と貯蔵中の変化
著者名畑 明美
南出 隆久
緒方 邦安
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ20巻・ 9号, p.421-425(1973-09)ISSN00290394
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索引語亜硝酸;園芸;硝酸;食品;セルリー;貯蔵
引用文献数14
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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