銅イオンによるアスコルビン酸およびアスコルビン酸ナトリウムの酸化に及ぼす重合りん酸塩の安定化作用
銅イオンによるアスコルビン酸およびアスコルビン酸ナトリウムの酸化に及ぼす重合りん酸塩の安定化作用
| レコードナンバー | 74581 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00007601 | NACSIS書誌ID | AN00207833 |
| 著者名 | 福田 照夫 宮城 朝子 | ||
| 書誌名 | ビタミン | ||
| 別誌名 | Vitamins Journal of the Vitamin Society of Japan | ||
| 発行元 | 創元社 | ||
| 巻号,ページ | 47巻・ 9/10号, p.441-445(1973) | ISSN | 0006386X |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | アスコルビン酸;イオン;酸化;重合;銅;リン酸 | ||
| 引用文献数 | 4 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||