食酢に関する研究 (第2報)
食酢に関する研究 (第2報)
| レコードナンバー | 80420 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
|---|---|---|---|
| ALIS書誌ID | ZZ20012864 | NACSIS書誌ID | AN00205190 |
| 論文副題 | 食酢の通気発酵法について | ||
| 著者名 | 中山 重徳 | ||
| 書誌名 | 醗酵協会誌 | ||
| 発行元 | [出版者不明] | ||
| 巻号,ページ | 31巻・ 3号, p.108-111(1973-03) | ISSN | 03675629 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | 空気;酢;発酵 | ||
| 引用文献数 | 16 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||