食酢に関する研究 (第2報)

食酢に関する研究 (第2報)

レコードナンバー80420論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20012864NACSIS書誌IDAN00205190
論文副題食酢の通気発酵法について
著者名中山 重徳
書誌名醗酵協会誌
発行元[出版者不明]
巻号,ページ31巻・ 3号, p.108-111(1973-03)ISSN03675629
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索引語空気;酢;発酵
引用文献数16
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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