ブドウ酒の連続発酵に関する研究 (第2報)

ブドウ酒の連続発酵に関する研究 (第2報)

レコードナンバー80432論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20009343NACSIS書誌IDAN00244636
論文副題異種酵母混用によるブドウ液の試験醸造
著者名渡辺 正平
ほか3名
書誌名研究報告
別誌名Report of the Institute for Wine and Food Technology Yamanashi Prefecture
山梨県食品工業指導所研究報告
発行元山梨県食品工業指導所
巻号,ページ5号, p.15-26(1973-03)ISSN03889297
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索引語酵母;醸造;発酵;ブドウ酒
引用文献数11
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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