水産ぬり製品の変敗に関する研究I

水産ぬり製品の変敗に関する研究I

レコードナンバー80725論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
論文副題Becillus licheniformisによる包装かまぼこの軟化変敗について
著者名森 一雄
沢田 玄道
鍋谷 修
丸尾 重昭
平野 とも子
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ39巻・ 10号, p.1063-1069(1973-10)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (416KB) 
索引語かまぼこ;ねり製品;変敗;包装
引用文献数7
登録日2011年06月21日
収録データベースJASI, AGROLib

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