水産物の冷凍冷蔵に関する研究 第10報

水産物の冷凍冷蔵に関する研究 第10報

レコードナンバー80730論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007211NACSIS書誌IDAN00227240
論文副題スケトウダラの鮮度と冷凍フィッシュ・ブロックの品質(5)
著者名田元 馨
木田 健治
秀里 尊寿
書誌名北水試月報
別誌名Journal of Hokkaido Fisheries Experimental Station
Journal of the Hokkaido Fisheries Scientific Institution
発行元[出版者不明]
巻号,ページ927号, p.32-42(1973)ISSN00183504
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索引語魚肉;水産物;鮮度;たら;貯蔵;品質;冷凍
引用文献数4
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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