食品中の水の存在状態

食品中の水の存在状態

レコードナンバー81142論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005595NACSIS書誌IDAN00037573
論文副題準結合水の重要性
著者名岡村 太成
書誌名化学と生物
別誌名生命・食糧・環境 : 日本農芸化学会会誌
バイオサイエンスとバイオテクノロジー
発行元東京大学出版会
巻号,ページ11巻・ 12号, p.782-783(1973-12)ISSN0453073X
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索引語食品;みず
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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