人工消化脱脂乳の乳酸醗酵により生成する各種窒素化合物の挙動

人工消化脱脂乳の乳酸醗酵により生成する各種窒素化合物の挙動

レコードナンバー81151論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名越智 猛夫
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ47巻・ 12号, p.741-748(1973-12)ISSN00021407
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索引語消化;ちっそ;乳酸;乳製品;発酵
引用文献数24
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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