小麦粉中の酵母インベルターゼ抽出因子

小麦粉中の酵母インベルターゼ抽出因子

レコードナンバー81213論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007600NACSIS書誌IDAN00205226
著者名根来 秀夫
布施 みち子
書誌名醗酵工學雑誌
別誌名発酵工学雑誌
Journal of fermentation technology
発行元大阪醸造學會
巻号,ページ51巻・ 12号, p.887-894(1973-12)ISSN03675963
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索引語酵母;小麦粉;サッカラーゼ
引用文献数13
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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