食肉の性状と風味

食肉の性状と風味

レコードナンバー81429論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00013955NACSIS書誌IDAN0014151X
著者名藤巻 正生
書誌名畜産の研究 = Animal-husbandry
別誌名Sustainable livestock production and human welfare
Animal husbandry
Animalhusbandry
発行元養賢堂
巻号,ページ28巻・ 1号, p.112-116(1974-01)ISSN00093874
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索引語あじ;かおり;食肉;食品;畜産物
引用文献数4
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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