マグロ類ジェリーミートの研究III

マグロ類ジェリーミートの研究III

レコードナンバー81572論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
論文副題キハダマグロ・ジェリーミート中のプロテアーゼ活性
著者名小長谷 史郎
天野 慶之
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ39巻・ 11号, p.1169-1178(1973-11)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (686KB) 
索引語魚肉;魚病;プロテアーゼ;マグロ
引用文献数34
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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