レコードナンバー	82231	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00019974	NACSIS書誌ID	AN00247816
論文副題	数種のピックルより分離された菌株のプロテアーゼ活性について
著者名	赤司 景
書誌名	酪農科学の研究 = Japanese journal of dairy science
発行元	酪農科学研究会
巻号,ページ	22巻・ 6号, p.231-234(1973-12)	ISSN	03705919
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索引語	細菌;食肉;食品製造;プロテアーゼ
引用文献数	8
登録日	2011年03月05日
収録データベース	JASI