各種アミノ酸類の混合による旨味液の作成

各種アミノ酸類の混合による旨味液の作成

レコードナンバー82793論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00018331NACSIS書誌IDAN00023171
著者名大塚 一止
武 恒子
書誌名栄養と食糧 = Journal of Japanese Society of Food and Nutrition
別誌名Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science
栄養・食糧学会誌
榮養・食糧學會誌
発行元第一出版
巻号,ページ26巻・ 7号, p.463-469(1973-11)ISSN00215376
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索引語あじ;アミノ酸
引用文献数15
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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