清酒酵母によるアルコール醗酵に関する動力学的研究

清酒酵母によるアルコール醗酵に関する動力学的研究

レコードナンバー84613論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007600NACSIS書誌IDAN00205226
著者名高松 智
ほか3名
書誌名醗酵工學雑誌
別誌名発酵工学雑誌
Journal of fermentation technology
発行元大阪醸造學會
巻号,ページ52巻・ 3号, p.190-195(1974-03)ISSN03675963
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索引語アルコール;酵母;清酒;発酵;力学
引用文献数15
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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