グルテンポリペプチドにおける鎖内SS結合の鎖間SS結合へのSH-SS交換反応による転換
グルテンポリペプチドにおける鎖内SS結合の鎖間SS結合へのSH-SS交換反応による転換
| レコードナンバー | 90336 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00014810 | NACSIS書誌ID | AN00196191 |
| 著者名 | 金沢 宏和 米沢 大造 | ||
| 書誌名 | 日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan | ||
| 別誌名 | Nippon nōgeikagaku kaishi 日本農芸化学会誌 | ||
| 発行元 | [日本農芸化学会] | ||
| 巻号,ページ | 48巻・ 4号, p.245-253(1974-04) | ISSN | 00021407 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | イオウ;化学;グルテン;ペプチド | ||
| 引用文献数 | 14 | 登録日 | 2011年12月08日 |
| 収録データベース | JASI | ||