味液仕込しょう油に偶発したストラバイトよう物質について

味液仕込しょう油に偶発したストラバイトよう物質について

レコードナンバー90393論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名児玉 雅信
別所 康守
高橋 慧
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ21巻・ 2号, p.81-85(1974-02)ISSN00290394
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索引語醸造;醤油;無機成分
引用文献数4
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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