納豆の脂質性風味成分について第1報
納豆の脂質性風味成分について第1報
| レコードナンバー | 90856 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ20003438 | NACSIS書誌ID | AN00034123 |
| 論文副題 | 納豆全脂質構成指肪酸組成と脂質成分の分画 | ||
| 著者名 | 後藤 健三 | ||
| 書誌名 | 帯広畜産大学学術研究報告. 第I部 = Research bulletin of Obihiro Zootechnical University. Series I | ||
| 別誌名 | Research bulletin of Obihiro University. Series I 帯広畜産大学学術研究報告. 第1部 学術研究報告 | ||
| 発行元 | 帯広畜産大学 | ||
| 巻号,ページ | 8巻・ 3号, p.501-507(1974-03) | ISSN | 0470925X |
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| 索引語 | あじ;かおり;脂質;脂肪酸;ダイズ;なっとう | ||
| 引用文献数 | 12 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI | ||