粉乳の貯蔵中の変化に関する研究(第2報)

粉乳の貯蔵中の変化に関する研究(第2報)

レコードナンバー91719論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005635NACSIS書誌IDAN00164184
論文副題粉乳の不溶化蛋白質の電気泳動的性質について
著者名古川 徳
山中 良忠
書誌名東京農業大学農学集報
別誌名Journal of agriculture science, Tokyo University of Agriculture
Journal of agricultural science, Tokyo Nogyo Daigaku
東京農大農学集報
東農大農学集報
農学集報
東京農業大学農學集報
発行元東京農業大学
巻号,ページ18巻・ 3/4号, p.206-210(1974-03)ISSN03759202
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索引語蛋白質;貯蔵;電気泳動;乳製品
引用文献数11
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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