新潟産水稲粳米の食味に関する研究15.

新潟産水稲粳米の食味に関する研究15.

レコードナンバー91747論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20003424NACSIS書誌IDAN00183597
論文副題糯米,粘りのある粳米,粘りのない粳米デンプンの物理化学的性質
著者名倉沢 文夫
ほか5名
書誌名新潟農林研究
発行元[出版者不明]
巻号,ページ26号, p.77-87(1974-03)ISSN05461510
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索引語あじ;化学;こめ;デンプン;新潟県
引用文献数9
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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