新潟産水稲粳米の食味に関する研究15.
新潟産水稲粳米の食味に関する研究15.
| レコードナンバー | 91747 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ20003424 | NACSIS書誌ID | AN00183597 |
| 論文副題 | 糯米,粘りのある粳米,粘りのない粳米デンプンの物理化学的性質 | ||
| 著者名 | 倉沢 文夫 ほか５名 | ||
| 書誌名 | 新潟農林研究 | ||
| 発行元 | [出版者不明] | ||
| 巻号,ページ | 26号, p.77-87(1974-03) | ISSN | 05461510 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | あじ;化学;こめ;デンプン;新潟県 | ||
| 引用文献数 | 9 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI | ||