大豆蛋白質7S,11S成分の生成機構(第2報)

大豆蛋白質7S,11S成分の生成機構(第2報)

レコードナンバー92046論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題初期蛋白質の分画とその物理化学的諸性質
著者名浅野 三夫
ほか3名
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ21巻・ 6号, p.26-266(1974-06)ISSN00290394
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索引語化学;ダイズ;蛋白質
引用文献数12
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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