粉末状蛋白質と酸化リノール酸エチルとの反応ならびに反応蛋白質の栄養価について

粉末状蛋白質と酸化リノール酸エチルとの反応ならびに反応蛋白質の栄養価について

レコードナンバー92903論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名堀米 隆男
三浦 道雄
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ48巻・ 7号, p.437-444(1974-07)ISSN00021407
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索引語栄養;エステル;脂肪酸;蛋白質
引用文献数18
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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