レコードナンバー	92909	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00014766	NACSIS書誌ID	AN00023058
論文副題	貯蔵および加熱に対する抗酸化性について
著者名	平原 文子 高居 百合子 岩尾 裕之
書誌名	榮養學雑誌
別誌名	栄養学雑誌 The Japanese journal of nutrition
発行元	國民榮養部研究會
巻号,ページ	32巻・ 1号, p.1-8(1974-01)	ISSN	00215147
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索引語	香辛料;酸化;貯蔵;熱;油脂
引用文献数	23
登録日	2011年03月05日
収録データベース	JASI