油脂に対する香辛料の抗酸化性について 第1報

油脂に対する香辛料の抗酸化性について 第1報

レコードナンバー92909論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014766NACSIS書誌IDAN00023058
論文副題貯蔵および加熱に対する抗酸化性について
著者名平原 文子
高居 百合子
岩尾 裕之
書誌名榮養學雑誌
別誌名栄養学雑誌
The Japanese journal of nutrition
発行元國民榮養部研究會
巻号,ページ32巻・ 1号, p.1-8(1974-01)ISSN00215147
全文表示
索引語香辛料;酸化;貯蔵;熱;油脂
引用文献数23
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat