食肉の柔らかさとその測定方法(2)
食肉の柔らかさとその測定方法(2)
| レコードナンバー | 93064 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
|---|---|---|---|
| ALIS書誌ID | ZZ00013955 | NACSIS書誌ID | AN0014151X |
| 著者名 | 後藤 信男 渡辺 幸夫 | ||
| 書誌名 | 畜産の研究 = Animal-husbandry | ||
| 別誌名 | Sustainable livestock production and human welfare Animal husbandry Animalhusbandry | ||
| 発行元 | 養賢堂 | ||
| 巻号,ページ | 28巻・ 8号, p.953-956(1974-08) | ISSN | 00093874 |
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| 索引語 | 食肉;物性 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||