魚類液化たんぱくに関する研究(8)
魚類液化たんぱくに関する研究(8)
| レコードナンバー | 93242 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00020893 | NACSIS書誌ID | AN00156834 |
| 論文副題 | 魚体各部ならびにすり身を原料とした液化たんばく試料のアミノ酸組成 | ||
| 著者名 | 衣巻 豊輔 井関 重夫 湧口 浩也 | ||
| 書誌名 | 東海区水産研究所研究報告 | ||
| 別誌名 | 水産廳東海区水産研究所研究報告 Bulletin of Tokai Regional Fisheries Research Laboratory Bull. Tokai Reg. Fish. Re. Lab. 東海水研報 | ||
| 発行元 | 東海区水産研究所 | ||
| 巻号,ページ | 77号, p.55-68(1973-12) | ISSN | 00408859 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | アミノ酸;魚類;すりみ;蛋白質 | ||
| 引用文献数 | 9 | 登録日 | 2011年09月06日 |
| 収録データベース | JASI | ||