二価銅イオン共存下におけるトリオースレダクトンとアミノ酸との反応による褐変および吸収スペクトルの変動

二価銅イオン共存下におけるトリオースレダクトンとアミノ酸との反応による褐変および吸収スペクトルの変動

レコードナンバー94022論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20006277NACSIS書誌IDAN0005519X
著者名篠原 和毅
曾 耀崑
大村 浩久
書誌名九州大學農學部學藝雜誌 = Science bulletin of the Faculty of Agriculture, Kyushu University
別誌名九州大学農学部学芸雑誌
発行元九州大學農學部
巻号,ページ29巻・ 1/2号, p.23-30(1974-09)ISSN03686264
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索引語アミノ酸;イオン;褐変;還元;糖;銅;分光
引用文献数7
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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