魚卵の発色に関する研究(18)
魚卵の発色に関する研究(18)
| レコードナンバー | 94601 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00007211 | NACSIS書誌ID | AN00227240 |
| 論文副題 | 塩蔵カズノコのアルカリ処理についての検討 | ||
| 著者名 | 加藤 健仁 臼杵 睦夫 福見 徹 | ||
| 書誌名 | 北水試月報 | ||
| 別誌名 | Journal of Hokkaido Fisheries Experimental Station Journal of the Hokkaido Fisheries Scientific Institution | ||
| 発行元 | [出版者不明] | ||
| 巻号,ページ | 31巻・ 9号, p.16-20(1974-09) | ISSN | 00183504 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | いろ;塩基;塩蔵;カズノコ;魚卵;魚類;水産加工 | ||
| 引用文献数 | 7 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI | ||