しょうゆの有機酸類の分析法について

しょうゆの有機酸類の分析法について

レコードナンバー100551論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007719NACSIS書誌IDAN00038033
著者名岡本 武
書誌名香川県発酵食品試験場報告
別誌名Annual report of the Kagawa Prefectural Fermentation and Food Experimental Station
発行元香川県発酵食品試験場
巻号,ページ66号, p.25-31(1974-10)ISSN03685640
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索引語醤油;品質;分析;有機酸
引用文献数3
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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