タマネギよりのジ-n-プロピルジスルフィド生成量の貯蔵中における変化とγ線照射の影響

タマネギよりのジ-n-プロピルジスルフィド生成量の貯蔵中における変化とγ線照射の影響

レコードナンバー100567論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名松島 巌
川岸 舜朗
並木 満夫
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ21巻・ 8号, p.400-402(1974-08)ISSN00290394
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索引語イオウ;ガンマ線;タマネギ;貯蔵
引用文献数8
登録日2011年12月08日
収録データベースJASI

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