各種でんぷんの熱糊化の特徴

各種でんぷんの熱糊化の特徴

レコードナンバー101238論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名竹田 千重乃
檜作 進
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ48巻・ 12号, p.663-669(1974-12)ISSN00021407
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索引語デンプン;熱
引用文献数11
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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