柑橘のカロチノイドに関する研究 第9報
柑橘のカロチノイドに関する研究 第9報
レコードナンバー | 101254 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
---|---|---|---|
ALIS書誌ID | ZZ20000202 | NACSIS書誌ID | AN00192587 |
論文副題 | CPA剤処理による温州ミカンの着色促進とリコピンの蓄積 | ||
著者名 | 梅田 圭司 ほか3名 | ||
書誌名 | 日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology | ||
別誌名 | 日本食品工業学会誌 Journal of Japanese Society for Food Science and Technology | ||
発行元 | 日本食品工業学会 | ||
巻号,ページ | 21巻・ 11号, p.519-523(1974-11) | ISSN | 00290394 |
全文表示 | |||
索引語 | アミン;いろ;カロチノイド;柑橘;ミカン;リコピン | ||
引用文献数 | 12 | 登録日 | 2011年03月05日 |
収録データベース | JASI |