豚皮脂肪分の準備工程中における変動とリパーゼによる脱脂

豚皮脂肪分の準備工程中における変動とリパーゼによる脱脂

レコードナンバー101456論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005663NACSIS書誌IDAN00195188
著者名岡村 浩
白井 邦郎
川村 亮
書誌名日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science
別誌名日本畜産学会報
日本畜産学会報
Nihon chikusan gakkaiho
Animal science journal
Animal science and technology
発行元Zootechnical Science Society of Japan
巻号,ページ45巻・ 11号, p.609-617(1974-11)ISSN1346907X
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索引語脂肪;皮革;ブタ
引用文献数5
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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