生脱穀火力乾燥米の性状とその利用に関する研究(4)
生脱穀火力乾燥米の性状とその利用に関する研究(4)
| レコードナンバー | 102074 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00018273 | NACSIS書誌ID | AN00182798 |
| 論文副題 | 加工性劣化の原因について | ||
| 著者名 | 斎藤 昭三 有坂 将美 石井 修一 谷地田 武男 中島 幸一 | ||
| 書誌名 | 新潟県食品研究所研究報告 = Report of the Niigata Food Research Institute | ||
| 別誌名 | Report of the Food Research Institute, Niigata Prefecture | ||
| 発行元 | 新潟県食品研究所 | ||
| 巻号,ページ | 13号, p.75-88(1974-03) | ISSN | 03695719 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | 乾燥;こめ;食品製造;脱穀;劣化 | ||
| 引用文献数 | 16 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI | ||