レコードナンバー	102433	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20005660	NACSIS書誌ID	AN00193422
論文副題	スズキ筋肉タンパク質のPartial freezingによる貯蔵中の変化
著者名	加藤 登 梅本 滋 内山 均
書誌名	日本水産學會誌
別誌名	Nippon suisan gakkaishi NSUGAF 日本水産学会誌
発行元	日本水産學會
巻号,ページ	40巻・ 12号, p.1263-1267(1974-12)	ISSN	00215392
全文表示	PDFファイル (351KB)
索引語	魚肉;魚類;鮮度;蛋白質;貯蔵;凍結
引用文献数	16
登録日	2011年12月19日
収録データベース	JASI, AGROLib