スケトウダラ乾製品のアミン類の生成について(1)

スケトウダラ乾製品のアミン類の生成について(1)

レコードナンバー102446論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007211NACSIS書誌IDAN00227240
論文副題鮮度および食塩と水晒の影響
著者名木田 健治
田元 馨
書誌名北水試月報
別誌名Journal of Hokkaido Fisheries Experimental Station
Journal of the Hokkaido Fisheries Scientific Institution
発行元[出版者不明]
巻号,ページ31巻・ 12号, p.16-26(1974-12)ISSN00183504
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索引語アミン;乾物;食塩;鮮度;たら;みず
引用文献数3
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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