レシチンで調製したo/w型エマルションの分散状態におよぼすレシチン濃度の影響

レシチンで調製したo/w型エマルションの分散状態におよぼすレシチン濃度の影響

レコードナンバー102785論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名金谷 昭子
角田 万里子
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ49巻・ 2号, p.75-79(1975-02)ISSN00021407
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索引語乳化;燐脂質
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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