レシチンで調製したo/w型エマルションの分散状態におよぼすレシチン濃度の影響

レコードナンバー	102785	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00014810	NACSIS書誌ID	AN00196191
著者名	金谷昭子角田万里子
書誌名	日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名	Nippon nōgeikagaku kaishi 日本農芸化学会誌
発行元	[日本農芸化学会]
巻号,ページ	49巻・ 2号, p.75-79(1975-02)	ISSN	00021407
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索引語	乳化;燐脂質
引用文献数	8
登録日	2011年03月05日
収録データベース	JASI