暖地カンキツを原料とする果汁の品質向上と新利用法(2)
暖地カンキツを原料とする果汁の品質向上と新利用法(2)
| レコードナンバー | 102796 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00020705 | NACSIS書誌ID | AN00195530 |
| 論文副題 | 低温流通における微生物と果汁品質 | ||
| 著者名 | 高橋 一郎 | ||
| 書誌名 | 研究報告 | ||
| 別誌名 | Report of Tokusima Food Research Institute 徳島県食品加工試験場研究報告 | ||
| 発行元 | 徳島県食品加工試験場 | ||
| 巻号,ページ | 21号, p.11-15(1973) | ISSN | 03889181 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | 果汁;柑橘;暖地;低温;微生物;品質;流通 | ||
| 引用文献数 | 8 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI | ||