奈良漬に関する研究 第4報

奈良漬に関する研究 第4報

レコードナンバー102798論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020705NACSIS書誌IDAN00195530
論文副題酒粕,奈良漬中の香気成分について
著者名林 捷夫
河ロ 隆二
曾我部 泰男
書誌名研究報告
別誌名Report of Tokusima Food Research Institute
徳島県食品加工試験場研究報告
発行元徳島県食品加工試験場
巻号,ページ21号, p.23-28(1973)ISSN03889181
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索引語かおり;粕類;酒類;つけもの
引用文献数12
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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