鶏肉の肉質試験 第2報

鶏肉の肉質試験 第2報

レコードナンバー102799論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020705NACSIS書誌IDAN00195530
論文副題遊離アミノ酸含量について
著者名佐々木 誌哉
米沢 邦夫
書誌名研究報告
別誌名Report of Tokusima Food Research Institute
徳島県食品加工試験場研究報告
発行元徳島県食品加工試験場
巻号,ページ21号, p.29-32(1973)ISSN03889181
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索引語アミノ酸;食肉
引用文献数14
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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