たくあんづけの真空包装と紫外線照射併用処理による貯蔵中の品質変化について
たくあんづけの真空包装と紫外線照射併用処理による貯蔵中の品質変化について
| レコードナンバー | 102809 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ20000202 | NACSIS書誌ID | AN00192587 |
| 著者名 | 小宮山 美弘 小林 真臣 風間 敬一 | ||
| 書誌名 | 日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology | ||
| 別誌名 | 日本食品工業学会誌 Journal of Japanese Society for Food Science and Technology | ||
| 発行元 | 日本食品工業学会 | ||
| 巻号,ページ | 22巻・ 2号, p.88-91(1975-02) | ISSN | 00290394 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | 空気;紫外線;ダイコン;貯蔵;つけもの;品質;包装 | ||
| 引用文献数 | 8 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI | ||