魚類筋肉冷凍貯蔵中の脂質の変化

魚類筋肉冷凍貯蔵中の脂質の変化

レコードナンバー104051論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00008398NACSIS書誌IDAN00233979
論文副題そのタンパク質におよぼす影響
著者名浜田 巌
丹羽 栄二
中山 照雄
書誌名三重縣立大學水産學部紀要 = Journal of Faculty of Fisheries, Prefectural University of Mie
別誌名三重県立大学水産学部紀要
発行元三重県立大学
巻号,ページ9巻・ 3号, p.617-625(1974-12)ISSN0539998X
全文表示
索引語魚肉;脂質;蛋白質;貯蔵
引用文献数27
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat