レコードナンバー	104052	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00008398	NACSIS書誌ID	AN00233979
論文副題	ハマチ筋肉を低圧下および窒素気中で貯蔵した場合の脂質変化とそのタンパク質におよぼす影響
著者名	浜田 巌 丹羽 栄二 中山 照雄
書誌名	三重縣立大學水産學部紀要 = Journal of Faculty of Fisheries, Prefectural University of Mie
別誌名	三重県立大学水産学部紀要
発行元	三重県立大学
巻号,ページ	9巻・ 3号, p.627-632(1974-12)	ISSN	0539998X
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索引語	魚肉;脂質;蛋白質;貯蔵;ブリ
引用文献数	5
登録日	2011年03月05日
収録データベース	JASI