めん類に関する研究 II

めん類に関する研究 II

レコードナンバー104165論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00013930NACSIS書誌IDAN00038339
論文副題テクスチュロメーターによるめんの物性測定
著者名三木 英三
福井 義明
書誌名香川大学農学部学術報告
別誌名Technical bulletin of Faculty of Agriculture, Kagawa University
Kagawa Daigaku Nôgakubu gakujutsu hôkoku
発行元香川大学農学部
巻号,ページ26巻・ 2号, p.142-150(1975-03)ISSN03685128
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索引語物性;麺類
引用文献数4
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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