豆みそ,たまりしょう油の香気に関する研究 第5報

豆みそ,たまりしょう油の香気に関する研究 第5報

レコードナンバー110420論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00011277NACSIS書誌IDAN00381772
論文副題各種しょう油の発生する気相中の香気成分組成について
著者名天野 武雄
書誌名愛知県食品工業試験所年報
別誌名Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefectural Government
Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefecture
年報
発行元[愛知県食品工業試験所]
巻号,ページ15号, p.20-28(1975-03)ISSN03887758
全文表示
索引語かおり;醤油;豆類;みそ
引用文献数5
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat