漬物の品質向上に関する研究 第1報

漬物の品質向上に関する研究 第1報

レコードナンバー110423論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00011277NACSIS書誌IDAN00381772
論文副題原料たくあんの脱塩について
著者名渡辺 忠弘
鈴木 俊哉
書誌名愛知県食品工業試験所年報
別誌名Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefectural Government
Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefecture
年報
発行元[愛知県食品工業試験所]
巻号,ページ15号, p.41-45(1975-03)ISSN03887758
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索引語塩類;食塩;つけもの;品質
引用文献数6
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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